tort bezowy
Musi być zachowywane w lodówce w zbiorniku, ciasto do 1 godziny przed podaniem go do stolu. Pierwotne mieszanki sa wykonane z cukru proszka i białka.Do wspaniałych bezow mozna stosować nowych białek, a gdy zakreślając żółtka od białek. Żółtko włącza tłuszcz i każdego gatunku skladniki ktore zapobiegaja ażeby białko mialo piane. Tort bezowy wzór na ciasto:1 / 2 filiżance cukru pudru,4 żółtka (dobrze ubite), 4 łyżki lodowatego mleka, 3 / 4 szklanki mąki, 1 łyżeczka pudru do pieczenia, 1 / 4 łyżeczki soli. W umiarkowanej wielkości miednicy ubic śmietane, wsypac cukier pudr, wbic żółtka i wlac mleka. W innej misce wymieszać razem mąkę, pył do pieczenia z solą. Powoli pobudzać miksturę mąki w pierwszej miednicy. Wlej ciasto do dwóch obłych o średnicy 8 pełni lekko wysmarowanej panewki. Przepis na Beza: 4 białka, 3 / 4 filiżanki cukru proszku, 1 łyżeczka ekstraktu z wanili. W małej miseczce ubić pianę z białek do upartej kondycje.